Жареные яйца с кабачком и грибами

Жареные яйца с кабачком и грибами. Яйца глазунья с грибами и кабачком можно приготовить за считанные минуты и будет у вас отличный завтрак или ужин, ведь продукты которые находятся в этой сковороде можно есть в течении дня. Это вкусно, быстро и просто. А если у вас нет свежего кабачка в холодное время года, его можно использовать в замороженном виде или заменить на замороженные — стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
4-5 кружков кабачок
1 шт. шампиньон крупный
3 шт. листья шпината
25 г сыр твердый
1 см. лук-порей
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Лук-порей можно заменить на красный или обычный лук.
Разогрейте в сковороде ложку растительного масла с ложкой сливочного. Нарежьте кабачок кружками и каждый пополам, лук нарежьте полукольцами, а если порей — колечками. Жарьте до румяной корочки кабачков.
А тем временем нарежьте пластинами грибы. Забросьте их к кабачку, перемешайте и жарьте еще минуты три. Посолите, поперчите.
Освободите место для яиц и вбейте аккуратно, чтобы не повредить желток. Огонь малый.
Доведите до готовности яйца, в конце приготовления разбросайте нарезанный шпинат.
Посыпьте сыром.
Поперчите.
Жареные яйца с кабачком и грибами готовы.
Приятного аппетита!