Сырный суп с грибами и манной крупой

Сырный суп с грибами и манной крупой. Очень быстрый в приготовлении суп на воде, хотя воду вы можете заменить на любой бульон — куриный, овощной или свиной, говяжий. Или грибной. Для загустителя я использую манную крупу, а вот саму густоту супа вы можете всегда отрегулировать по своему, поэтому количество жидкости не указываю в перечне ингредиентов.
Если вы не любите сельдерей, вы можете его не использовать, если у вас нет лука-порей — тоже не добавляйте. Сыр берите тот, который будет хорошо правиться.
Суп вкусный, с бархатной текстурой и очень ароматный.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

50-70 г сыр твердый
2 шт. картофель
2 см. лук-порей
2 зуб. чеснок
30 г корень сельдерея
1 веточки розмарин по желанию
2 шт. лавровый лист
2-3 ст.лож. манная крупа
250 г шампиньон
1 шт. морковь
0,5 шт. лук
по вкусу специи

Инструкции

Тонкой соломкой нарежьте лук-порей, корень сельдерея, небольшими кусочками нарежьте картофель, добавьте чеснок и розмарин свежий. Лавровый лист.
Залейте водой и варите до готовности картофеля минут 15.
Параллельно на сковороде с растительным маслом жарьте мелко нарезанный лук с морковью соломкой — минуты три.
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Перемешайте и жарьте минуты четыре — пять.
Переложите грибную заправку в суп и всыпьте тонкой струйкой манную крупу — я этот шаг не фотографировала. Варите суп еще минуты три.
Натрите сыр на мелкой терке.
Отправьте в суп, посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу.
Суп готов. Дайте ему настояться минут пять.
Сырный суп с грибами и манной крупой готов.
Приятного аппетита!