Жареные шампиньоны с цветной капустой и фасолью |

Жареные шампиньоны с цветной капустой и фасолью. Если у вас в холодильнике стоит баночка консервированной фасоли или вареная фасоль лежит в морозильной камере и имеются еще свежие или замороженные грибы, тогда вам быстрый обед или ужин обеспечены. Добавьте еще цветную капусту или брокколи, так вы облегчите сытное блюдо и добавите еще полезных веществ с капустой.
Что касается каперсов, они хорошо оттеняют собранные ароматы, но в этом блюде их свободно можно заменить на свежий помидор или маринованный огурец.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г шампиньон
4-5 соцветий капуста цветная
2 стакан фасоль вареная или консервированная
по вкусу зелень
3 ст. лож. каперсы
по вкусу специи
2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
2 ст. лож. соевый соус

Инструкции

Разберите на мелкие соцветия цветную капусту и окуните в кипящую подсоленную воду. Варите три минуты.
Параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом, шампиньоны нарежьте пластинами и жарьте на большом огне минуты три — четыре.
Шумовкой выньте цветную капусту и переложите к грибам, перемешайте и жарьте еще минуту — две.
Высыпьте готовую фасоль без жидкости, сразу влейте соевый соус. Перемешайте, готовьте на среднем огне минуту.
Поперчите, добавьте специи. Специи я использовала — перетертые в ступке зерна кориандра, маленькую щепотку зиры и тмина. Черный перец горошком.
Зелень и снимайте с плиты.
Переложите на тарелки и посыпьте каперсами — количество определяйте на свой вкус.
Жареные шампиньоны с цветной капустой и фасолью готовы.
Приятного аппетита!