Куриный суп с фасолью грибами и брокколи

Куриный суп с фасолью грибами и брокколи. Предлагаю вашему вниманию ароматный, вкусный, душевный суп с грибами и фасолью. Брокколи вы можете заменить на цветную капусту или капусту романеско. Фасоль берите любого цвета — консервированную или вареную. Я использую ранее сваренную, замороженную.
Сливки соединят все вкусы и ароматы во едино. Их вы можете заменить на сметану, а если не любите их добавлять в первые блюда, тогад просто пропустите этот момент.

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25-30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный или по вкусу
2 шт. картофель
2 стакан фасоль консервированная или вареная
1 шт. лук
1 шт. морковь
300 г шампиньон
3 соцветия брокколи
1 ст. лож. сливки 33%
по вкусу специи

Инструкции

Сварите из любых частей курицы бульон с лавровым листом парой чубчиков чеснока. Я варю домашнюю курицу — крылья и шея со спинкой. Готовый бульон процедите.
В кастрюлю переложите фасоль готовую — консервированную или ранее сваренную. Добавьте чищенный и нарезанный на кусочки картофель.
Залейте процеженным бульоном. Поставьте на плиту и варите после закипания на малом огне минут 15.
За это время приготовьте заправку. Жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук и морковь минуты три на растительном масле.
Шампиньоны нарежьте небольшим кубиком и смешайте с овощами.
Жарьте до румяности, перемешивая, минут семь. Пересыпьте заправку в суп.
Отправьте следом брокколи. Предварительно разберите на самые мелкие соцветия, а ствол нарежьте на мелкие кубики или ломтики.
Варите суп после добавления заправки и брокколи минуты три. В конце приготовления, добавьте сливки, посолите, поперчите, добавьте чеснок и любимые специи.
Дайте супу настояться минут пять и подавайте.
Куриный суп с фасолью грибами и брокколи готов.
Приятного аппетита!