5 / 5 ( 1 голос ) Маслята – вкусные деликатесные грибы. Произрастают в хорошо освещенных лесах или борах. Грибники считают их одними из самых полезных грибов. В состав плодовых тел входят незаменимые аминокислоты, минералы, макро- и микроэлементы. В природе встречается около 50 видов маслят, почти все они пригодны к употреблению и очень питательны. Польза…
Ежовик полосатый (Hydnellum concrescens) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Thelephorales (Телефоровые) Семейство: Bankeraceae (Банкеровые) Род: Hydnellum (Гиднеллум) Вид: Hydnellum concrescens (Ежовик полосатый) Синоним:Hydnum zonatum Ежовик полосатый (лат. Hydnellum concrescens) в настоящее время встречается грибникам достаточно редко. Гриб относится к роду Гибнум, семейству Ежовиковые. Он…
Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые) Род: Cortinarius (Паутинник) Вид: Cortinarius alboviolaceus (Паутинник бело-фиолетовый) Описание: Шляпка диаметром 4-8 см, сначала округло-колокольчатая, затем выпуклая с высоким тупым бугорком, выпукло-распростертая, иногда с широким бугорком, часто с неровной поверхностью,…
Аурикулярия густоволосистая (Auricularia polytricha) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Auriculariomycetidae Порядок: Auriculariales (Аурикуляриевые) Семейство: Auriculariaceae (Аурикуляриевые) Род: Auricularia (Аурикулярия) Вид: Auricularia polytricha (Аурикулярия густоволосистая) Другие названия гриба: Древесное ухо Синонимы: Древесное ухо Аурикулярия густоволосистая от лат. «Auricularia polytricha» Описание гриба Аурикулярия густоволосистая снаружи имеет желтовато — оливково-коричневый окрас, внутри…
Мицена желтоокаймленная (Mycena citrinomarginata) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Mycenaceae (Миценовые) Род: Mycena (Мицена) Вид: Mycena citrinomarginata (Мицена желтоокаймленная) Синонимы: Мицена лимонноокаймлённая Mycena avenacea var. citrinomarginata Описание Шляпка: 5-20 миллиметров в поперечнике и около 10 мм весотой. Коническая в молодости, затем…
Говорушка анисовая (Clitocybe odora) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) Род: Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка) Вид: Clitocybe odora (Говорушка анисовая) Другие названия гриба: Говорушка пахучая Говорушка душистая Другие названия: Говорушка пахучая Говорушка душистая Шляпка: Диаметр 3-10 см, в…
Лимацелла липкая (Limacella glischra) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Amanitaceae (Аманитовые) Род: Limacella (Лимацелла) Вид: Limacella glischra (Лимацелла липкая) Синонимы: Lepiota glischra Покрытая слизью ножка лимацеллы липкой потребует от грибника определённой сноровки: стебель настолько скользкий от слизи, что его трудно бывает…
Маслёнок серый (Suillus viscidus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Boletales (Болетовые) Cемейство: Suillaceae (Маслёнковые) Род: Suillus (Маслёнок) Вид: Suillus viscidus (Маслёнок серый) Другие названия: Масленок лиственничный серый Масленок синеющий Лиственник серый трубчатый Boletus aeruginascens Suillus aeruginascens Маслёнок серый (лат. Suillus viscidus) — трубчатый гриб рода Маслёнок…
Псатирелла серо-бурая (Psathyrella spadiceogrisea) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Psathyrellaceae (Псатирелловые) Род: Psathyrella (Псатирелла) Вид: Psathyrella spadiceogrisea (Псатирелла серо-бурая) Шляпка: В молодости шляпка гриба имеет полу шаровидную форму. Шляпка гриба довольно компактная. С возрастом шляпка раскрывается и становится практически распростертой. Диаметр…
Меланолеука полосатоножковая (Melanoleuca grammopodia) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) Род: Melanoleuca (Меланолеука) Вид: Melanoleuca grammopodia (Меланолеука полосатоножковая) Синонимами основного названия вида являются латинские термины: Melanoleuca grammopodium, Gyrophila grammopodia, Tricholoma grammopodium, Entoloma placenta. Маланолеука полосатоножковая (Melanoleuca grammopodia) –…
Спарассис курчавый (Sparassis crispa) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Sparassidaceae (Спарассовые) Род: Sparassis (Спарассис) Вид: Sparassis crispa (Спарассис курчавый) Другие названия гриба: Грибная капуста Заячья капуста Другие названия: Грибная капуста Боровая капуста Заячья капуста Дрягель курчавый Плодовое тело: Экземпляры весом в…
Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе. Предлагаю приготовить сочные тефтели из смешанного фарша — говядины и свинины. Для тефтелей понадобится вареный рис. Для этого блюда вы можете задействовать остатки готового риса после трапезы. Или сварите специально и остудите. Под проточной холодной водой рис лучше не остужать, для тефтелей нужна его клейкость….
Фасолевый суп с репой и грибами Фасолевый суп с репой и грибами. Суп варю на курином бульоне, который вы можете свободно заменить на свиной, овощной, говяжий, грибной. В финале суп получите легким, ароматным и вкусным. Фасоль для супа берите консервированную или заранее сварите. Фасоль любого сорта пойдет, но белая предпочтительней для это супа — она…
Сморчок (Morchella esculenta) Систематика: Отдел: Ascomycota (Аскомицеты) Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины) Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты) Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты) Порядок: Pezizales (Пецицевые) Семейство: Morchellaceae (Сморчковые) Род: Morchella (Сморчок) Вид: Morchella esculenta (Сморчок съедобный) Синонимы: Сморчок настоящий Сморчок съедобный Плодовое тело сморчка съедобного крупное, мясистое, внутри полое, из-за чего гриб очень лёгок по весу, высотой 6—15 (до 20) см….
Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Boletales (Болетовые) Семейство: Boletaceae (Болетовые) Род: Boletus (Боровик) Вид: Boletus pinophilus (Белый гриб сосновый) Синонимы: Белый гриб боровой Болетус соснолюбивый Шляпка: в диаметре 8-20 см. Изначально шляпка имеет форму полушара с краем беловатого цвета, позже становится…
