Запеченная рыба с грибами

Запеченная рыба с грибами. Это отличный рецепт из рыбы с грибами на ужин или обед. Рыбу вы можете использовать любую, но лучше морскую — в ней меньше костей, которые вы без труда удалите. Я использую в этом блюде грибы шампиньон, вы можете их заменить на вешенки или лесные грибы, собранные вами. И с сыром та же история, берите свой любимый сыр или тот, который есть в холодильнике. Если сыр твердых сортов — натрите его на терку. Или используйте мягкий сыр, как в моем случае.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. рыба хек
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. мука
2 ст.лож. сок лимона
250-300 г шампиньон
1 шт. помидор крупный
40 г мягкий сыр «Янтарь»

Инструкции

Филе хека посолите, поперчите и сбрызнете соком лимона. Оставьте мариноваться на минут 10.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Филе обмокните в муке, лишнюю струсите.
И начинайте жарить той стороной, где кожа. Жарьте до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону. До готовности доводить не обязательно.
Параллельно нарежьте тонкими пластинами шампиньоны и жарьте на растительном масле минуты четыре, в конце приготовления, посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
Сразу переложите на противень или в форму для запекания, ровным слоем. Это будет «подушка» для рыбы.
На грибы уложите филе рыбы кожей вниз.
Нарежьте большой помидор на тонкие ломтики и выложите на рыбу. Натрите на мелкой терке сыр или используйте мягкий «Янтарь», как в моем случае. Сыр у меня в тубе и его я выдавливаю, делая сетку.
Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 20-30. Ориентируйтесь на свою духовку.
Запеченная рыба с грибами готова.
Приятного аппетита!