5 / 5 ( 1 голос ) Маслята в сметане — завсегдатаи сезонного меню. Гурманы особенно порадуются этому вкусному и сытному блюду, если зажарят грибы в соусе, да еще и приправят их пряностями. Обратите внимание на советы по приготовлению и улучшению рецептуры классического грибного блюда. Требуемые ингредиенты Чтобы приготовить маслята в сметане, понадобятся следующие ингредиенты:…
Чешуйчатка гаревая (Pholiota highlandensis) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Strophariaceae (Строфариевые) Род: Pholiota (Чешуйчатка) Вид: Pholiota highlandensis (Чешуйчатка гаревая) Синонимы: Чешуйчатка углелюбивая Фолиота гаревая Фолиота углелюбивая Шляпка: у молодого гриба шляпка имеет форму полушара, затем шляпка раскрывается и становится распростертой, но…
Говорушка беловатая (Clitocybe rivulosa) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) Род: Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка) Вид: Clitocybe rivulosa (Говорушка беловатая) Синонимы: Говорушка выбеленная Говорушка обесцвеченная Clitocybe dealbata Говорушка красноватая Говорушка бороздчатая Говорушка беловатая, выбеленная, или обесцвеченная (лат. Clitocybe…
Коллибия подснежная (Gymnopus vernus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Omphalotaceae (Омфалотовые) Род: Gymnopus (Гимнопус) Вид: Gymnopus vernus (Коллибия подснежная) Другие названия гриба: Коллибия снежная Гимнопус весенний Опёнок подснежный Синонимы: Collybia nivalis Гимнопус весенний Опёнок весенний Опёнок подснежный Коллибия снежная Коллибия подснежная …
Боровик розовокожий (Rubroboletus rhodoxanthus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Boletales (Болетовые) Семейство: Boletaceae (Болетовые) Род: Rubroboletus Вид: Rubroboletus rhodoxanthus (Боровик розовокожий) Синонимы: Болет розовокожий Боровик розово-золотистый Suillellus rhodoxanthus Boletus rhodoxanthus Этот гриб относится к роду Боровик, который входит в семейство болетовых. Боровик розовокожий изучен крайне мало,…
Волнушка белая (Lactarius pubescens) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Russulales (Руссуловые) Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) Род: Lactarius (Млечник) Вид: Lactarius pubescens (Волнушка белая) Сининоимы: Белянка Волжанка Шляпка волнушки белой: Диаметр шляпки волнушки 4-8 см (до 12), вдавленная в центре, с сильно подвернутыми краями, которые разворачиваются…
Паутинник намазаный (Cortinarius delibutus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые) Род: Cortinarius (Паутинник) Вид: Cortinarius delibutus (Паутинник намазанный) Другое название: Паутинник смазанный Описание: Шляпка диаметром 3-6 (9) см, сначала полушаровидная или выпуклая с завернутым краем, затем выпукло-распростертая с завернутым или…
Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые) Порядок: Gomphales (Гомфовые) Семейство: Clavariadelphaceae (Клавариадельфовые) Род: Clavariadelphus (Клавариадельфус) Вид: Clavariadelphus pistillaris (Рогатик пестиковый) Другие названия гриба: Рогатик булавовидный Рогатик геркулеса Другие названия: Рогатик булавовидный Рогатик геркулеса Описание: Плодовое тело высотой 5 — 10 (20) см и шириной…
5 / 5 ( 1 голос ) Домашняя икра из белых грибов (боровиков) — вкусная и ароматная закрутка, которую можно использовать как самостоятельное блюдо, так и для бутербродов или начинки тарталеток. Существует множество способов приготовления данного деликатеса из лесных даров. Обратите внимание на пошаговое приготовление закуски. Икра из белых грибов Приготовить икру из белого гриба…
Сколько варить Опытным грибникам подтопольники (тополевки, рядовка тополевая) известны как очень вкусные грибы, с необычным характерным запахом. Их довольно трудно найти, но если все-таки повезло, возникает вопрос, как правильно варить этот гриб. Для начала разберемся, сколько их варить. Для супа гриб варится в течение 5 минут после закипания. Далее сливается вода и набирается новая. Во…
Хлороцибория сине-зеленая (Chlorociboria aeruginosa) Систематика: Отдел: Ascomycota (Аскомицеты) Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины) Класс: Leotiomycetes (Леоциомицеты) Подкласс: Leotiomycetidae (Леоциомицетовые) Порядок: Helotiales (Гелоциевые) Семейство: Helotiaceae (Гелоциевые) Род: Chlorociboria (Хлороцибория) Вид: Chlorociboria aeruginosa (Хлороцибория сине-зеленая) Другое название:Хлороплениум сине-зеленый Описание: Плодовое тело высотой около 1 (2) см и размерами 0,5-1,5 Х 1-2 см, чашевидное, листовидное, часто эксцентричное, внизу вытянутое в короткую…
Млечник беззоновый (Lactarius azonites) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Russulales (Руссуловые) Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) Род: Lactarius (Млечник) Вид: Lactarius azonites (Млечник беззоновый) Синонимы: Млечник безонный Agaricus azonites Млечник беззоновый входит в многочисленное и широко известное семейство сыроежковые. Регионы произрастания: Евразия, при этом предпочитает широколиственные…
Хлорофиллум Оливье (Chlorophyllum olivieri) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые) Род: Chlorophyllum (Хлорофиллум) Вид: Chlorophyllum olivieri (Хлорофиллум Оливье) Другие названия гриба: Зонтик Оливье Синонимы: Зонтик Оливье Lepiota olivieri Macrolepiota rachodes var. olivieri Macrolepiota olivieri Гриб-зонтик Оливье очень похож на Гриб-зонтик…
Подвалуй (Russula subfoetens) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Russulales (Руссуловые) Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) Род: Russula (Сыроежка) Вид: Russula subfoetens (Подвалуй) Синонимы: Russula foetentula Russula foetens var. subfoetens Russula foetens var. minor Russula subfoetens var. johannis Описание Шляпка: Диаметром 4-12 (до 16) см, в молодости шаровидная,…
Ксеромфалина колокольчатая (Xeromphalina campanella) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Mycenaceae (Миценовые) Род: Xeromphalina (Ксеромфалина) Вид: Xeromphalina campanella (Ксеромфалина колокольчатая) Синонимы: Омфалина колокольчатая Omphalina campanella Шляпка: Небольшая, в диаметре всего 0,5-2 см. Колокольчатой формы со специфичным провалом в середине и просвечивающими пластинами…
