5 / 5 ( 1 голос ) Белый гриб — один из самых вкусных и ароматных. Он обладает уникальной плотной, мясистой структурой и широким спектром кулинарных сочетаний. Боровик (еще одно его название) может употребляться как в жареном, так и в тушеном, и запеченном видах. Готовят его на сковороде, в мультиварке, духовке. Применяется как основное блюдо,…
Телефора пальчатая (Thelephora palmata) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Thelephorales (Телефоровые) Семейство: Thelephoraceae (Телефоровые) Род: Thelephora (Телефора) Вид: Thelephora palmata (Телефора пальчатая) Синонимы: Телефора пальмовидная Clavaria palmata Ramaria palmata Merisma palmatum Phylacteria palmata Thelephora diffusa Телефора пальчатая (Thelephora palmata) является разновидностью коралловидного гриба в…
Шампиньон темно-красный (Agaricus haemorroidarius) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые) Род: Agaricus (Шампиньон) Вид: Agaricus haemorroidarius (Шампиньон темно-красный) Описание: Шляпка диаметром от 10 до 15 см, долгое время конусовидно-колокольчатая, в старости распростертая, плотно усеяна красно-бурыми волокнистыми чешуйками, мясистая. Пластинки в…
5 / 5 ( 1 голос ) Поход за грибами всегда превращается в азартную охоту. Это не только увлекательное, но и полезное занятие. Всего за одну грибную вылазку можно зарядиться энергией в лесу и обеспечить всю семью запасами на зиму. Традиционно доверие у любителей тихой охоты вызывают грибы с коричневыми шляпками. Рассмотрим некоторые виды съедобных…
3.1 / 5 ( 9 голосов ) Луговые грибы появляются с середины весны и растут до морозов. К ним относится малоизвестная, но вкусная Е — антиоксидант, выводящий токсины, восстанавливающий и сохраняющий необходимый водный внутриклеточный баланс; РР — никотиновая кислота, способствующая снижению холестерина; В2 — регулирующий обменные процессы организма, улучшающий слизистые оболочки желудка и кишечника, помогающий…
Маслята – ценные съедобные грибы. Они растут большими группами, поэтому насобирать полную корзинку этих даров леса не составит труда. Очень вкусными получаются маслята в духовке, а огромный выбор рецептов блюд из этих грибов поможет разнообразить рацион. Рецепты приготовления маслят в духовке Приготовить грибы в духовке несложно, а если дополнить их мясом и овощами, блюдо получится…
Сколько варить Опытным грибникам подтопольники (тополевки, рядовка тополевая) известны как очень вкусные грибы, с необычным характерным запахом. Их довольно трудно найти, но если все-таки повезло, возникает вопрос, как правильно варить этот гриб. Для начала разберемся, сколько их варить. Для супа гриб варится в течение 5 минут после закипания. Далее сливается вода и набирается новая. Во…
3.4 / 5 ( 5 голосов ) Время отваривания подотавника Для собственного спокойствия и безопасности грибы кипятят несколько раз. Синеножки — не исключение. Промытые и очищенные грибочки заливают холодной водой, доводят до кипения и сливают воду. Плодовые тела должны вариться дважды. На третий раз — подотавники оставляют в воде после закипания и отваривают в течение 20–30…
Бокальчик Олла (Cyathus olla) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые) Род: Cyathus (Киатус) Вид: Cyathus olla (Бокальчик Олла) Плодовое тело: у молодого гриба плодовое тело имеет яйцевидную или шаровидную форму, затем по мере созревания гриба, плодовое тело становится широко-колокольчатым или…
Траметес охряный (Trametes ochracea) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Polyporaceae (Полипоровые) Род: Trametes (Траметес) Вид: Trametes ochracea (Траметес охряный) Синонимы: Polyporus zonatus var. ochraceus Boletus ochraceus Polyporus versicolor var. ochraceus Polyporus ochraceus Polystictus ochraceus Coriolus hirsutus var. ochraceus Coriolus ochraceus Boletus…
Паутинник слизевой (Cortinarius mucifluus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые) Род: Cortinarius (Паутинник) Вид: Cortinarius mucifluus (Паутинник слизевой) Паутинник слизевой входит в многочисленное одноименное семейство грибов паутинниковых. Данный вид гриба не следует путать с паутинником слизистым. Растет по всей Евразии,…
Навозник рассеянный (Coprinellus disseminatus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Psathyrellaceae (Псатирелловые) Род: Coprinellus (Копринеллус или Навозничек) Вид: Coprinellus disseminatus (Навозник рассеянный) или Coprinus disseminatus Навозник распространённый Навозник рассеянный (лат. Coprinellus disseminatus) — гриб семейства Псатирелловые (Psathyrellaceae), ранее относился к семейству навозниковых….
Коллибия изогнутая (Rhodocollybia prolixa) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Omphalotaceae (Омфалотовые) Род: Rhodocollybia (Родоколлибия) Вид: Rhodocollybia prolixa (Коллибия изогнутая) Синонимы: Collybia distorta; Родоколлибия крупная; Родоколлибия широкая. Коллибия изогнутая представляет собой необычный гриб. Она достаточно крупная, шляпка может достигать 7 сантиметров в…
Скрипица (Lactarius vellereus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Russulales (Руссуловые) Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) Род: Lactarius (Млечник) Вид: Lactarius vellereus (Скрипица) Другие названия: Груздь войлочный Скрипун Скрипуха Молочай Подскрёбыш молочный Подсухарь Скрипица (лат. Lactarius vellereus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae)….
Белым принято называть конкретный вид боровиков. Опытные грибники назовут пять — шесть схожих видов. На деле грибов белого цвета больше полусотни, из них треть является съедобными и вкусными. Грибы белого цвета Научиться определять съедобные и ядовитые виды нужно до того, как отправляться в лес. Белый гриб (Bolétus edúlis) Царь грибов – Белый или боровик на…
