Справка. Соль помогает пластинкам сильнее раскрыться, поэтому песок при такой чистке легче вымывается. Кипячение: В большую кастрюлю налейте воду в соотношении 3 части воды и 1 часть грибов. Поместите грибы. Подождите, пока вода закипит, чтобы зеленки опустились на дно. Дольше сваривать их не стоит. Достаньте зеленки шумовкой и промойте в проточной воде. После кипячения грибы становятся более…
Фламмулина бархатистоножковая известна в народе как зимний гриб, она имеет множество полезных свойств и часто используется в кулинарии. Узнайте, как готовить зимние опята: что необходимо сделать перед тем, как обжаривать, морозить опенок, как приготовлять закатки из маринованных, соленых грибов, как производится чистка плодовых тел. Полезные свойства и калорийность Фламмулина — это разновидность рядовок, съедобный гриб,…
Рядовка фиалковая (Lepista irina) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) Род: Lepista (Леписта) Вид: Lepista irina (Рядовка фиалковая) или Леписта фиалковая Шляпка: Крупная, мясистая, диаметром от 5 до 15 см, форма — от подушковидной у молодых грибов до…
Трюфель олений (Elaphomyces granulatus) Систематика: Отдел: Ascomycota (Аскомицеты) Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины) Класс: Eurotiomycetes (Эуроциомицеты) Подкласс: Eurotiomycetidae Порядок: Eurotiales (Эуроциевые) Семейство: Elaphomycetaceae (Элафомицетовые) Род: Elaphomyces (Элафомицес) Вид: Elaphomyces granulatus (Трюфель олений) Другие названия гриба: Элафомицес зернистый Синонимы: Элафомицес зернистый; Elaphomyces cervinus. Трюфель олений (Elaphomyces granulatus) – гриб из семейства Элафомицетовых, принадлежащий к роду Элафомицес. Внешнее описание…
Трутовик Швейница (Phaeolus schweinitzii) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые) Род: Phaeolus (Феолус) Вид: Phaeolus schweinitzii (Трутовик Швейница) Синонимы: Феолус Швейница Boletus sistotrema Calodon spadiceus Cladomeris spongia Daedalea suberosa Hydnellum spadiceum Inonotus herbergii Mucronoporus spongia Ochroporus sistotremoides Phaeolus spadiceus Xanthochrous…
Среди многих грибов, которые растут в российских лесах, свинушки занимают особое место в списке бывалых грибников. В свое время подвергшийся критике со стороны ученых и медиков этот продукт не устратил своей популярности. Актуальным также остается вопрос, как правильно варить свинухи. Как варить свинушки Свинушки — грибы, которые рекомендуется приготавливать, если хочется полезной и вкусной еды…
Гельвелла Келе (Helvella queletii) Систематика: Отдел: Ascomycota (Аскомицеты) Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины) Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты) Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты) Порядок: Pezizales (Пецицевые) Семейство: Helvellaceae (Гельвелловые) Род: Helvella (Гельвелла) Вид: Helvella queletii (Гельвелла Келе) Синонимы: Лопастник Келе Paxina queletii Описание Шляпка: 1,5-6 см. У молодых грибов сплюснута с боков, края могут немного заворачиваться внутрь. У зрелых экземпляров может…
Горячий бутерброд. Приготовьте такой вкуснейший бутерброд своим родным на завтрак и не только. Можно подать как перекус или как закуску. Что радует, так — это то, что бутерброд готовится очень просто. Берем все, что есть в холодильнике и нарезаем одинаковы кубиком все ингредиенты и перемешиваем как салат со сметаной или майонезом (майонез лучше не запекать…
Негниючник нежнейший (Marasmius wettsteinii) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Marasmiaceae (Негниючниковые) Род: Marasmius (Негниючник) Вид: Marasmius wettsteinii (Негниючник нежнейший) или Негниючник Ветштейна Негниючник нежнейший (Marasmius wettsteinii) – несъедобный гриб из семейства негниючников. Внешнее описание гриба Негниючник нежнейший (Marasmius wettsteinii) представляет собой…
Трутовик ямчатый (Lentinus arcularius) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Polyporaceae (Полипоровые) Род: Lentinus (Пилолистник) Вид: Lentinus arcularius (Трутовик ямчатый) Синонимы: Polyporus arcularius Полипорус ямчатый Полипорус шкатулковидный Полипорус украшенный Трутовик вазоподобный Трутовик сводчатый Трутовик шкатулковидный Этот небольшой трутовик появляется на древесине лиственных…
Жареная картошка с грибами – классика отечественной кухни. Но эти ингредиенты можно не только жарить, но и тушить, готовить в мультиварке или духовом шкафу. Лучшими для приготовления считаются подберезовики с картошкой. Эти грибы имеют плотную мякоть, а насыщенный вкус и аромат сохраняется даже после длительной термической обработки. Ингредиенты и как готовить По классическому рецепту березовики…
Тополиная или тополевая рядовка – гриб, растущий в центральных и северных областях России. Неприхотливый вид селится семьями под тополями в лесополосах и зонах городского озеленения. Чтобы набрать корзину, иногда нужно сделать несколько шагов, не приходится ехать в непроходимые леса. Оценивая объемы возможных урожаев, многие хозяйки задаются вопросами, съедобный этот вид или нет и как готовить подтопольники,…
Аскокорине цилихниум (Ascocoryne cylichnium) Систематика: Отдел: Ascomycota (Аскомицеты) Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины) Класс: Leotiomycetes (Леоциомицеты) Подкласс: Leotiomycetidae (Леоциомицетовые) Порядок: Helotiales (Гелоциевые) Семейство: Helotiaceae (Гелоциевые) Род: Ascocoryne (Аскокорине) Вид: Ascocoryne cylichnium (Аскокорине цилихниум) Другие названия гриба: Аскокорине бокаловидная или Аскокорине бокаловидная Аскокорине цилихниум — это гриб оригинальной формы, который растет на пнях и гниющей или мертвой древесине….
Гифолома головообразная (Hypholoma capnoides) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Strophariaceae (Строфариевые) Род: Hypholoma (Гифолома) Вид: Hypholoma capnoides (Гифолома головообразная) Синонимы: Nematoloma capnoides Шляпка: у молодых грибов, шляпка выпуклой формы, у зрелых становится распростертой. Диаметр шляпки достигает 8 см. Поверхность шляпки полностью…
Чесночник дубовый (Marasmius prasiosmus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Marasmiaceae (Негниючниковые) Род: Marasmius (Негниючник) Вид: Marasmius prasiosmus (Чесночник дубовый) Другие названия гриба: Негниючник дубовый или Негниючник дубовый Внешнее описание Шляпка: у молодого гриба шляпка имеет колокольчатую форму, затем шляпка приобретает округло-выпуклую…
